El ministro de Desarrollo Agrario bonaerense, Javier Rodríguez, inauguró oficialmente la Ruta del Olivo en Coronel Dorrego, un proyecto estratégico que busca integrar la producción olivícola, el turismo y el desarrollo territorial en el sudoeste de la provincia de Buenos Aires. La iniciativa cuenta con la adhesión de once fincas olivícolas y se apoya en una red de prestadores turísticos y gastronómicos, además de la conformación del Consejo Promotor de la Indicación Geográfica del aceite de oliva regional.
“Actualmente ya son once las fincas adheridas. A partir de hoy, a través de la página web del Ministerio de Desarrollo Agrario, se pueden conocer las distintas propuestas que ofrecen”, señaló Rodríguez, destacando que la iniciativa permite complementar la producción con experiencias turísticas para los visitantes y residentes locales.
El acto de inauguración contó con la presencia de autoridades provinciales y locales, incluyendo al intendente de Coronel Dorrego, Juan Carlos Chalde, junto a productores y representantes del sector olivícola del sudoeste bonaerense. Durante la jornada, se entregaron certificaciones de adhesión a los establecimientos participantes, material institucional y cartelería. Además, se firmó el acta de constitución del Consejo Promotor de la Indicación Geográfica Aceite de Oliva Virgen Extra del Sudoeste Marítimo Bonaerense.
La agenda incluyó recorridas por una finca, charlas técnicas en el olivar y una visita a la almazara, donde se explicó el proceso de elaboración del aceite. En este contexto, el ministro Rodríguez entregó al municipio 100 árboles para el arbolado urbano, reforzando el compromiso con el desarrollo sostenible de la región.
“Las fincas que integran esta ruta están desde Coronel Dorrego hasta Bahía Blanca, pasando por Alsina y Puán”, explicó el ministro, subrayando el atractivo del recorrido para conocer en profundidad el trabajo productivo de la región. Rodríguez también resaltó la creciente superficie sembrada de olivo y la alta calidad del aceite producido en la zona, reconocido en concursos internacionales y análisis de laboratorio.
La Ruta del Olivo forma parte del Plan de Desarrollo del Sudoeste Bonaerense y fue oficializada por la Resolución N° 142/2025. “Lo más importante no era la norma en sí, sino ponerla en funcionamiento”, afirmó Rodríguez, recordando que la iniciativa se enmarca en la Ley de Promoción del Sudoeste y la necesidad de políticas diferenciadas para una región con características productivas y climáticas propias.
“Agregar valor es industrializar, pero también articular con el turismo, la gastronomía y la hotelería”, concluyó el ministro. “La Ruta del Olivo es una política concreta para generar producción, trabajo y desarrollo con arraigo en cada territorio”.
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