El Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires hizo público un fuerte pronunciamiento en el que cuestiona la intención del Gobierno nacional de modificar y derogar aspectos centrales de la Ley 27.642 de Promoción de la Alimentación Saludable, norma que establece el sistema de Etiquetado Frontal de Advertencias Nutricionales. Desde la institución profesional advirtieron que esta medida representa un retroceso en las políticas públicas orientadas a cuidar la alimentación y la salud de toda la sociedad.
En el comunicado oficial, las autoridades del Colegio explicaron que el sistema de etiquetado frontal —identificado por los octógonos negros con leyendas como “exceso de azúcares”, “exceso de grasas saturadas”, “exceso de sodio” o “exceso de calorías”— ha sido una herramienta clave y efectiva para que las personas puedan elegir sus alimentos de manera informada. Gracias a esta norma, vigente desde hace varios años, se logró visibilizar la composición real de productos ultraprocesados, que forman parte habitual de la dieta de gran parte de la población.
Los profesionales destacaron que la implementación de la ley ya ha mostrado resultados positivos: muchas industrias reformularon sus productos para reducir componentes nocivos, y la sociedad adquirió mayor conciencia sobre la relación entre lo que come y enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión, obesidad o problemas cardiovasculares, patologías que representan una de las principales cargas para el sistema sanitario argentino.
Por el contrario, advirtieron que si se eliminan o debilitan los puntos centrales de la norma, se devuelve a la opacidad en la información nutricional, dejando a los consumidores sin herramientas claras para proteger su salud. “No se trata de restringir el consumo, sino de garantizar el derecho a saber qué estamos comprando y comiendo”, señalaron desde la institución, y agregaron que este avance contra la ley responde a presiones del sector industrial, por encima de las recomendaciones de organismos de salud nacionales e internacionales.
El Colegio de Nutricionistas bonaerenses llamó a mantener y fortalecer esta política pública, y solicitó al Poder Ejecutivo y al Congreso de la Nación que escuchen a la comunidad científica y sanitaria, antes de tomar decisiones que puedan afectar la salud pública a largo plazo. También convocaron a la sociedad a estar atenta y defender una norma que, según indicaron, ha sido un paso fundamental hacia una alimentación más saludable y consciente.
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